红薯新文科普网_异世界的美食家_美食堂_广场美食|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 勇气 > 正文内容

粽香排骨的做法_粽香排骨的营养价值_粽香排骨的价格_家居百科

来源:红薯新文科普网   时间: 2022-06-23

  粽香排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料粘米粉,淀粉拌匀,腌30分钟。锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可。

  脆骨小排请店家斩块后,在清水浸泡一会儿,滤去血水洗净,加入调味汁、蒜末、姜末,搅拌均匀,腌制半天以上;腌制入味的排骨,尽量去掉腌制用的蒜末、姜末(以免高温油炸时变苦发黑),沾上生粉,一块块分次放入炸过蒜末的油里,小火炸至外焦微黄,捞出;排骨全部炸好后,再次一起倒入热油里过次油,复炸一次,捞出,沥干油。

  锅里留一点底油,小火,入辣椒粉稍微翻动一下,倒入炸好的的蒜末,加安阳治儿童癫痫病医院点盐,略翻炒,倒入炸好的排骨,略翻动,搅拌均匀,撒入葱花,即可关火起锅装盘。

  用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点,棕香排骨极好的体现了这一特点,此菜是一道菜点合一的美味佳肴,而且不加油很健康,棕香浓郁,软糯可口。

  用料:排骨500克,粽叶10片,糯米150克,1个,葱段适量,姜片适量,干淀粉2大勺,盐2茶勺,鸡精2茶勺,酱油1大勺,1大勺,白胡椒粉1茶勺,姜粉1茶勺

  做法:

  1、将猪中排剁成2.5厘米长的段,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;姜切片。

  2、净锅置旺火上,放入,烧至五成热时,放入姜片煸香,

  3、再下入猪排炒干水分,放八角、桂皮、整干椒、白蔻,烹入料酒炒香,倒入鲜汤,旺开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味昆明癫痫病医院有那些,转用小火烧至排骨软烂,选出香料,加入蒸熟的香粽,旺火收浓汤汁,淋香油,出锅装盘即成。

  用粽叶包粽子大家都吃过,但用它来蒸排骨呢?排骨自然就带着一股清香了,还去掉油腻感。在端午节之际,上这样一份菜也有新意。

  粽香排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸,可以增宁夏公立癫痫病医院强体力,让人精力充沛。

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效; 但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  排骨,市民餐上的常见菜,做法也有许多种。今天推荐了道拿手菜——粽香排骨。此菜主要以炸为主,所以对炸的过程要求很严。据悉,排骨的售价每斤在20-40元之间。不少家庭主妇经常在家中自行制作这款美味佳肴。

  具体步骤为,首先将猪肋排洗净斩成8厘米长放到盆里后,放入蒜蓉、胡椒粉、蚝油和等佐料抓匀腌制1小时。然后,放入一枚用手抓匀后,将排骨沾上干淀粉。当油锅烧至7成热后,将排骨放入锅里炸,当排骨的外皮定型后便可降低油温,用中火炸熟。最后,将排骨炸熟后捞出,再将油温烧至七成热后,放入排骨复炸一遍捞癫痫急救起即可装盘。

  用高温先锁住排骨的水分,然后降温炸熟,最后再提高油温炸一下,把外皮炸出焦香的味道,这样做出的蒜香排骨颜色焦黄、外酥里嫩、蒜香浓郁,吃起来别具风味。同时,被誉为“广谱抗菌素”,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用。猪肋排,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

北京军海癫痫医院
治疗癫痫病的医院   北京治疗癫痫的专科医院   治疗癫痫的医院   武汉治疗癫痫医院   癫痫病医院   癫痫的治疗   癫痫病是怎么引起的   癫痫病专科医院   武汉看癫痫专业医院   武汉癫痫病医院   武汉中际癫痫病医院   武汉中际医院   北京癫痫病医院   癫痫重点医院   郑州治疗癫痫病的医院   昆明癫痫病医院   有哪些治疗癫痫的好方法   得了癫痫能治好吗   小儿癫痫病能治愈吗   得了癫痫能治好吗   癫痫病的治疗方法   羊羔疯能治好吗   怎么才能治愈癫痫病   治疗癫痫的方法有哪些   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病症状   癫痫病症状   癫痫症的症状都有哪些   怎么才能治好癫痫   怎么才能治好癫痫   癫痫到底能不能治好   癫痫到底能不能治好   儿童癫痫的治疗方法有哪些   癫痫病能治愈吗   癫痫病如何治疗好   沈阳癫痫病医院   癫痫病能治好吗   治癫痫病哪家好   治癫痫病医院在哪   北京治疗癫痫病的医院   北京军海癫痫病医院   哪家医院能治好癫痫病   北京癫痫病专科医院   北京治疗癫痫病医院   治疗癫痫病医院   癫痫病的治疗方法   癫痫病好治吗   治疗癫痫病最好的医院   哪家医院能治好癫痫病   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最好的医院   儿童癫痫病医院哪家好   西安癫痫病医院   西安治疗癫痫病医院  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名