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家庭台式卤肉饭的做法步骤

来源:红薯新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

五花肉(半斤)、大香菇(六只)、紫皮洋葱(一头)、鸡蛋(三枚)、大米(八两)、玉米(一枝)、青菜(一盒)

辅料:

八角(一颗)、台湾卤肉酱油(适量)、冰糖(八颗)、料酒(适量)、食盐(半小勺)、五香粉(一小撮)、胡椒粉(适量)、姜(一块)、大蒜(4-5瓣)

做法步骤:

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1、淘米,生玉米手拨下玉米粒(如果不好拨,可以将玉米切成三段再横切一刀),开始焖饭。

2、切姜末和蒜末适量。

3、取六颗大香菇切成丁。

4、紫皮洋葱切碎。

5、五花肉切成大方块,用清水焯一下,去血水。

6、再把焯好的五花肉切成丁备用。

7、煮三颗鸡蛋。

8、青菜尖清洗好。

9、大火,炒锅内放适量油,爆想姜末和蒜末,放入洋葱丁炒至金黄色,加入五花肉丁和香菇丁,翻炒;倒卤肉酱油,患上癫痫病的患者有哪些不能吃的东西?料酒,冰糖,八角,五香粉,胡椒粉,翻炒;加入清水至没过食材一至两厘米处,倒入煮锅内,加入白煮蛋,关小火熬煮一个小时四十分钟。

10、米饭熟后用饭勺拌匀。

11、青菜用滚水烫一下,捞出备用。

12、肉卤煮好后装碗就可以食用了。

13、装个便当明天的午饭也搞定啦。

14、特别香特别入味的BB台湾卤肉酱油。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固咸宁癫痫医院在哪里醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与蘑菇、大蒜、萝卜搭配;与百合、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与洋葱、干贝、菠菜搭配;与红薯、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;

大米的热量(卡路里)391千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助消化、益北京好的癫痫中医院脾胃、除烦渴等功效;可与黑米、荷叶、板栗搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;

玉米的热量(卡路里)196千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋等功效;可与牛膝、豇豆、山药搭配;与红薯、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;

青菜的热量(卡路里)15千卡;具有清热解毒、镇咳、利尿等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与兔肉、醋、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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