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最正宗酿苦瓜的做法步骤

来源:红薯新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

苦瓜(2个)、碎猪肉(1斤)、葱白,淀粉,生抽,蠔油,冰糖,姜,米酒,盐(适量)

做法步骤:

1、癫痫大发作怎么治疗才好苦瓜2个。

2、碎肉加,姜,淀粉,盐米酒,葱白加少量花生油腌,虾米最后放。

3、拌匀腌上半个钟。

4、苦瓜去头尾,切段用勺子把瓢挖出来。

5、挖成这样子。

6、全部挖好瓢的苦瓜。

7、锅放水,水没有治疗癫痫病的好药吗开放点盐和油,这样能保持苦瓜的脆口和碧绿。放苦瓜焯一下,(我女儿说像游泳圏)。

8、苦瓜煮完在凉水泡一下,可以使苦瓜内壁的纤维迅速收缩,这样吃起来特别脆口,也能去除苦味。

9、苦瓜内壁光滑,水份多,直接塞馅料很容易流出来,在苦瓜内壁涂抹生粉,生粉遇水会产生很强黏性。

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10、酿好的苦瓜的两面也要涂上生粉。

11、放油小火将苦瓜酿下锅慢煎至两面金黄,(可以加点水焖到肉熟,我做的没加水)。

12、煎好的苦瓜酿。

13、往锅倒入油,放蒜末,豆鼓,生抽,蠔油,少许冰糖,再倒入煎好的苦瓜酿,最后收汁就大功告成。

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14、装盘。

15、味道很不错哦!。

苦瓜的热量(卡路里)17千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与兔肉、圆茄子、猪肝搭配;与猪骨、猪小排、豆腐相克,同食可能会引起不适;

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