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这些春天里的野菜你吃过几种?每种都有特殊功效,现在有钱也不一定能买到!养花焦点

来源:红薯新文科普网   时间: 2020-11-16

春分过后,正是春暖花开之时,也是山野菜陆续上市的季节,小时候生活物资匮乏,熬过吃了一冬天的酸菜、萝卜,最盼望着的就是春天能早点到来,期待早日吃到美味的山野菜,第一波野菜是记忆里最美味的食材了,或许是它们带着春的气息,有着春天独特的味道。

长大工作以后,虽然远离了乡村,但还是会在每年清明节祭祖完毕后采摘些野菜,看看下面这些野菜你都吃过几种呢?记忆最深的是哪种呢?

荠菜应该是记忆里春天最早吃到的一种野菜了,荠菜的分布很广,几乎全国各地的田野里都有,荠菜的吃法很多,可以炒着吃、拌着吃,还可以包饺子、烙饼,小时候母亲最常做的是荠菜烙饼,刚烙出来的荠菜烙饼很烫,但咬一口还是满嘴的酥癫痫医院四川哪家好?香,还有那荠菜特有的香甜味。

荠菜具有健脾、养肝、清目、利尿、止血的功效。

蕨菜,也是属于早春独有的一种美味了,蕨菜的生长很快,所以它的采食期很短,最佳的食用长度是在生长到10厘米左右的时候,在嫩枝叶还没完全舒展开的时候采食,食用方法也很多,可以炒着吃、包饺子,也可以沾酱食用,嫩脆爽口,非常美味。

蕨菜具有清热解毒、润肺、络血、杀虫的作用。

白蒿是属于菊科蒿属的多年生草本植物,白蒿的最佳采食时间是3月底到4月初,也就是清明节前后,此时白蒿刚开始返青,它食用方法一般是烙饼与做蒸饭,新长出的嫩叶有一种白蒿特有的清香,刚蒸出来的白蒿蒸饭,放上一儿童癫痫病怎么护理些蒜末,再泼上烧熟的食用油,油蒜香味加上白蒿特有的清香,这就是春天的味道!

白蒿具有清肝解毒、清热祛湿的作用,对于关节炎、风湿也有一定的功效。

蒲公英也有地方叫婆婆丁,相信吃过它的朋友一定不少,春天刚生长出来的第一茬蒲公英味道最鲜美,蒲公英的食用方法非常多,可以做烙饼、凉拌、炒菜、蘸酱、做汤、粥,几乎你能想到的吃法它基本上都可以,如果你采的够多的话,还可以做水饺,蒲公英的味道稍微有一丁点苦,不过还是在比较容易接受的范围内。

蒲公英也叫利尿草,它的药用价值很高,具有利尿、利胆、清热解毒、消炎的功效。

小蒜是小时候挖的比较多的一种野菜了,它的癫痫医院四川哪家好?叶、茎与根球都可以食用,味道与大蒜差不多,但是没有大蒜那么辛辣,初春的小蒜味道似乎比其他时候都要更美味些,食用方法也很多,可以用来炒着吃、生拌菜吃,还可以做成烙饼,儿时与小伙伴们挖一篮子小蒜,回家母亲用鸡蛋炒上一盘,每逢此时我饭都能多吃一碗。

小蒜对儿童脾胃虚寒、积食、腹痛有一定的功效。

灰灰菜吃的要稍微晚一些,一般在4月开始一直能吃到6月份,灰灰菜的吃法也很多,可以炒着、做馅、蒸着吃,儿时母亲经常会用开水焯一下,然后倒入热油凉拌吃,灰灰菜的生长很快,4、5月份正是农忙时节,大人们在田间劳作完毕后顺手会在采摘些灰灰菜的嫩枝条,回家就是一道美味的野菜,也因此儿时这道菜是春季里吃的最多的一种野菜了。成都那家癫痫医院正规p>

灰灰菜具有降压、止痛、祛湿、杀虫的功效,还能预防儿童贫血,对中老年人缺钙也有一定的帮助。

苋菜常见生长于田间地头,苋菜的最佳采食期是在4-7月份,比灰灰菜的采食时间更长,苋菜食用方法一般是炒菜、凉拌(开水焯过后)、做包子馅,苋菜的营养很丰富,主要有维生素K与钙、铁等营养物质,有句老话说“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”,可见苋菜的营养价值,现在虽然也有人工种植的,但是总觉的不如田野间的美味。

苋菜有壮骨、明目、清热、通便的功效。

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