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韭菜炒鸭蛋的营养价值 韭菜炒蛋的做法与功效 -

来源:潍坊新闻网   时间: 2020-01-09

导语:韭菜炒蛋是我们生活中最常见的一道菜,不仅烹饪简单,味道可口,其营养价值也非常高。分开来说,韭菜的壮阳功效是总所周知的,鸭蛋的营养就不用说了,高蛋白的同时含有我们人体必需的营养元素。下面详细为大家介绍韭菜炒鸭蛋的营养价值,以及韭菜炒蛋的做法与功效。

韭菜炒鸭蛋的营养价值 韭菜炒蛋的做法与功效

食物功效

一、韭菜炒鸭蛋的营养价值

韭菜营养价值: 味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医哈尔滨那个医院看癫痫比较好药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

鸭蛋营养价值:鸭蛋又名鸭子、鸭卵,主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

两种食物放在一起烹制,营养功效将翻倍。

食物功效

二、韭菜炒蛋的做法与功效

做法一:

原料:新鲜韭菜100--150克,鸡蛋2个,生油、食盐山西轻微癫痫病医院各适量。

制法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后在碗里打匀,油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋,再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

功效:温中养血,温暖腰膝。

用法:下酒菜、下饭菜均宜。

食用禁忌:适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软,阳痿早泄者,少年不宜经常食用。

做法二:

原料:鸡蛋二个,韭菜50克,虾皮10克。调料:植物油15克,姜末3克,盐0.5克,味精0.5克。

做法:鸡蛋磕在碗中搅散,韭菜洗净切成1.5厘米的段,放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸癫痫病的特征是什么炒至香,加一小碗水,烧沸后加盐,姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可。

功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。本品采用水炒方法,使用烹调油少,成肴咸鲜软嫩,营养丰富,所含热量少。

提示:很多人说这道菜还有减肥的功效,如果炒菜时用水代替油的话,效果会更好。

注意:实验证明,韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份,不但对人体健康十分有利,而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐,炒熟后存放时间过久,硝酸盐也可转化成亚硝酸盐,人吃了以后会中毒,儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用;另外生韭菜存放时间也忌过长。所以,最好别吃,炒好的蔬菜隔夜后会产生大量的亚硝酸盐,大量的亚硝酸盐在体内会转变成亚硝胺,亚硝胺是较强的致癌物。

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